1、首先市场上买来新鲜的花蛤，然后清水里放入盐、香油，让它吐沙吐干净。

2、准备炒锅，锅中放油，加入葱、姜爆出香味。

3、放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

4、倒入处理好的花蛤，进行翻炒，然后加入生抽、少许盐、味精。

5、然后快速翻炒，炒到个个花蛤斗开口。

6、最后撒入香菜香辣花蛤就做好了。