1、把土豆削皮，蒸熟后用勺子把土豆压成土豆泥。

2、把鸡蛋、葱花，适量面粉加入土豆泥中搅拌均匀。

3、把土豆泥搓成圆球形后压扁成饼的形状，放入锅中煎至两面都呈金黄色即可。

4、由于土豆会吸油，因此更推荐使用不粘锅，这样可以减少油的用量，做出来的土豆饼口感不会太油腻。