方法：

1、泡水去皮，并将其沿着中管一破为二。

2、烧水并将牛鞭过水。

3、放入凉水等水烧开后捞起。

4、土豆，萝卜切块，杭椒切丁，土豆油炸，并放入豆瓣酱一勺，葱姜蒜和杭椒丁等。

5、爆香后倒入萝卜并加水和少量的盐，炖半小时。

6、炖好后，加入煎好的土豆，五至八分钟即可出锅。