矿泉水不能烧开喝。矿泉水中含有许多天然矿物质，其中钙镁离子在常温下易被吸收，加热煮沸后易析出水垢，让钙镁离子丢失，会影响口感。虽然烧开后不会产生有害物质，但不建议这样喝。