1、材料：燕窝半盏，红枣2颗，枸杞数颗，老冰糖适量。

2、将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，泡至燕丝松散，挑去细毛和杂质,纯手工挑毛的燕窝不可能百分百干净的，有杂质是正常的。

3、取半份燕窝、红枣放在炖盅内，加水没过燕窝1厘米左右。

4、盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟，起锅时加入冰糖和枸杞，搅融化即可，享用时可以闻到燕窝的蛋清味，纯燕窝的味道。