大蒜具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用,蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶,在胃中可生成大蒜素,具有较强的杀菌能力。大蒜炒鸭肫是很美味的

备菜，把大蒜，红椒，鸭肫切好备用

倒油放入生姜炒香后放入鸭肫，翻炒均匀

加上酱油翻炒会

加上少许水稍微煮会并加入盐调味

放入大蒜翻炒均匀

加入鸡精调味

做好了