1、原料：玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。

2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒进锅里。

3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。

4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。