过氧乙酸是灭菌剂和消毒剂。有强烈刺激性气味，溶于水、醇、醚、硫酸。属强氧化剂，极不稳定。主要用于食品加工厂、食品冻库、肉联厂、屠宰场、畜禽圈舍、病房、通常物体表面、工具、衣物、菇房、棚架等消毒。系广谱、高效、环保型消毒剂。过氧乙酸有腐蚀性，须稀释后使用。