放了十年的醋不能吃。作为一种食品调味料，国家统一规定食物上都要印有保质期，没开封的醋保质期在1-3年之间。在选购醋的时候，要看清楚生产日期和保质期，尽量选择近期生产的醋和保质期长的醋，一次不要买多瓶醋，避免放过期。

开瓶之后的陈醋，由于和空气有接触，会混入一些细菌等微生物，保质期更短，在一年内吃完比较合适。而且开封之后的陈醋保存时间也和温度、保存方式等相关，一般开封的醋在温度越高的环境下就越容易变质，与空气接触越多也越容易变质，因此建议开封的醋不要放在温度过高的地方。