1、空气氧化:可能是由于被空气氧化,椰子肉长期暴露在空气中,其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化。
2、变质:新鲜取出来的椰子肉是雪白的,椰子肉如变色,说明放的时间太长已变质。
3、椰肉和椰汁变成粉色,是由于酚类物质氧化的结果,而不是微生物污染导致的。
综合百科2024-01-21 12:18:39佚名
1、空气氧化:可能是由于被空气氧化,椰子肉长期暴露在空气中,其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化。
2、变质:新鲜取出来的椰子肉是雪白的,椰子肉如变色,说明放的时间太长已变质。
3、椰肉和椰汁变成粉色,是由于酚类物质氧化的结果,而不是微生物污染导致的。
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