1、将花生用70度以上热水浸泡一小时，用清水淘洗一遍，锅无需预热，无需放油，大火放入花生翻炒。炒至花生干燥，声音清脆即可。

2、一勺糖，一勺蒜蓉辣椒酱，一勺生抽，两勺醋，香菜。倒入花生中，搅拌均匀即可。