樱桃的成熟期在5-6月，5月下旬到6月底时是食用的最佳时节。但因为区域温度湿度等条件不同，成熟的时间会略有不同，气温条件比较好的成熟比较早。早樱桃一般在阳历的5月份上市，持续时间大概1个月，晚樱桃差不多在5月中晚期上市。