砂锅可以均衡而持久的把外界热能传递到内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水和食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持的越长，食物的鲜香成分就溢出的越多。

首先把材料都准备好。

排骨洗净泡去血水。

入砂锅，加水、料酒、姜，焖煮30分钟。

下入粉丝。

下入冻豆腐。

下入白菜。

大火煮开，加盐、胡椒粉调味，下入鱿鱼闭火即可。