排骨汤40分钟能熟。

如果是用压力锅煮排骨，15分钟左右就可以了，用普通的锅半个小时就能煮熟，所以煮40分钟肯定熟了。由于排骨的骨骼并不是非常大，一般不需要煮较长的时间，但是熬汤建议是长一点时间，能够让猪排骨更好的入味。

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。