龙虾尾冷冻一年后就不能食用了。

龙虾尾置于冰箱中冷冻保存后，虽然延长了保质期，但其中的营养已经流失完全，并且还会产生少量的有害物质，所以不能继续食用。

龙虾尾是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，在生活比较受人们的喜爱和欢迎，将其置于冰箱中冷冻保存，在在零下15℃至零下18℃的冷库内，可以保存比较长的时间，但要注意龙虾尾冷冻保存不应超过9个月。