油锅着火后锅还能用的。

首先，不是因为锅着火，而是因为锅底过热，达到石油燃点，油着火，只要可以使用锅没有洞。但是下次注意不要犯同样的错误，想让锅干可以把锅，打开电磁炉半分钟，然后关闭让它自动热干更好。

另外把水箱用出来，是不对的，如果过热过高，水就会跟着着火。

水被加热产生可燃的氧气和氢气，火就会旺起来，关上电磁炉，盖上锅盖。