1、豆腐干就是“浓缩”了的豆腐，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等补充多种人体所需的矿物质。具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效，豆腐中丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

2、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素b1、b2，烟酸和铁、钙等矿物质。所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂具有补充人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效。