卤鸡冻的做法大全卤鸡冻是一道典型的北方美食，很多人儿时的记忆。今天给大家分享一下卤鸡冻的做法大全。

将鸡肉用开水打焯后捞出。

然后将鸡肉倒入高压锅里。

依次放入葱姜八角花椒桂皮。

接着将锅里加适量的水放入盐酱油老抽味精。

然后将锅盖上炖20分钟。

打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可。