1、包菜切丝，洗干净。

2、粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

3、葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。

4、先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。

5、再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火。