豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力

4月正是豌豆上市的时候，我们江南这边嫩的豆喜欢直接盐水煮当小吃吃，老的豌豆则剥豆做为其他菜的配菜。我这里的豌豆绿需要老的豆。

剥好的豆清洗一下。

加冰甜品里煮熟。我这里不想去皮，豆皮的营养也应该很好。

破壁机打成糊。油锅加黄油加豌豆糊翻炒，炒干水份。

这就差不多了。

用保鲜膜包好定型，冰箱冷藏4小时。

做好的豌豆颜色是好看的绿色，所以我就叫它豌豆绿。切块就可以食用了。