粽子的别称有哪些(粽子的其他称呼)

综合百科2024-09-21 01:36:22佚名

粽子的别称有哪些(粽子的其他称呼)

粽子别称是粽籺。

据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”,用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。

粽子不宜冷食,一定趁热食。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。

本文标签: 别称  粽子  有哪些  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看