四月是春季。此时，比较推荐食用的蔬菜有生菜、嫩豌豆、莴笋、茴香、卷心菜、牛皮菜、芹菜、菠菜、香椿等等。其中生菜在四月份的时候长势非常好，并且不容易出现病虫害。因此在此时购买食用，是非常好的选择。另外，牛皮菜在四月之后会开花变老，所以也最好在四月份的时候购买食用。