火龙果的形状为长圆形或卵圆形，表皮呈红色，肉质，具卵状、顶端急尖的鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质，果肉白色或红色，有较多的具香味的芝麻状种子，果肉质地温和，口味清香。