白蒿过了清明节还能吃。

如果过了清明节还不是太久，在一个月之内的话，那么此时的白蒿还不是太老，是可以作为食用的；但是如果过了清明已经比较久了，已经进入到农历四月的话，那么此时的白蒿就已经比较老了，一般来说不建议食用。

白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。