刘一帆是米其林三星厨师。

刘一帆也是伦敦百年酒店历史上首位华人主管，曾担任《顶级厨师》和《星厨驾到》的美食评审，荣获过台北市餐旅技职教育杰出奖、2009年度厨师大奖等。

米其林餐厅是指被《米其林红色指南》收录的餐厅。

1900年法国轮胎制造商米其林公司的创始人出版了随身手册大小的《米其林指南》，其中红色封面版为沿途餐厅和旅馆的评鉴，绿色封面版内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路引导等。红皮的《米其林红色指南》最具影响力，该指南每年对餐馆进行评鉴、定级，而被其收录的餐厅即为米其林餐厅。