怎样制作油炸虾(如何制作油炸虾)

综合百科2023-04-24 18:47:05未知

怎样制作油炸虾(如何制作油炸虾)

1、用料:大虾、料酒、葱姜、盐、花椒、淀粉。

2、把大虾去头,用厨房剪剪开虾背至2/3处,把虾线去除。清洗干净后放入大一点的碗中,用葱段、姜片、料酒、花椒、盐把虾腌制30分钟。

3、腌好以后把虾挑到另一个碗中,加一勺(10克左右)干淀粉拌匀,不用加盐,腌制时已加。

4、油锅,中高火,油热时将虾用筷子一个个的入锅炸,期间用筷子把虾翻翻面,两面金黄后捞出控油装盘。

5、装盘后撒入自制的花椒粉(花椒在炒锅中焙干后,用擀面杖擀成粉),或者撒现磨黑胡椒粒,亦或孜然粉都可以,视个人喜好。

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