多肉一碰就掉叶一般是因浇水过量或者光照不足造成的。养护期间浇水过量，多肉无法全部吸收，就容易导致烂根，叶片就会掉落。应脱盆修剪根系，重新养护。若是光照不足造成，就应尽快将其移到光线好的地方，这样才可健康生长。