回答七星椒比子弹头更辣。七星椒的辣度较高，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，适合制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等；子弹头的辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、泡菜等。