芥末是人们平时经常会吃的一种调味料，它味道辛辣，具有独特的香味，但市场上出售的还有一种香料叫芥末籽儿，它与芥末之间有什么区别呢？想了解这方面的知识和所以我一起去看看，同时也会让大家了解芥末籽的功效有哪些。

芥末籽和芥末的区别

1、芥末籽应该算是芥末的一种，它是植物芥菜的成熟种子，人们把这种植物种子收集以后，经研磨加工得到的粉末就是市场上出售的黄芥末，但市场上除了这种芥末以外，还有一种绿芥末存在，他的学名叫辣根，它与芥末籽之间是根本不同的。

2、芥末籽儿多是黄色的颗粒状物质，而芥末多是把芥末籽儿研磨加工后得到的粉末状物质，还是把辣根儿将岩膜加工后得到的绿色泥状物质，这也是两者之间最重要的不同。

芥末籽的功效

1、开胃消食

开胃消食是芥末籽最重要的功效，人们把它制成香料以后，使用时能用它腌制各种肉类食材，也可以用它烹调各种菜品，它能促进唾液，胃液等多种消化液分泌，而且能让烹调以后的食品更容易被人体消化和吸收。

2、活血驱寒

芥末籽还是一种能活血驱寒的健康食材，人们在食用它以后能加快身体的血液循环，并能促使身体内寒气排出，能让人体出现的体寒和手脚冰冷等症很快减轻。另外芥末籽还能消炎杀菌，提高人体抗病毒能力，可防止人体细胞被细菌和病毒感染，能预防一些流行疾病出现。

上面为大家介绍了芥末籽和芥末之间的区别，能让大家芥末籽应该是芥末的一种，同时也让大家了解了芥末籽的功效，能让大家在平时生活中更放心的食用它，但食用时一定不能过量，不然也会加重肠胃负担。