洋菇是生活中特别常见的食用菌，这种食用菌的直径在2~4厘米之间，而且菌柄比较短，它肉质细嫩，营养丰富，都在秋天雨后生长在菜园或田野中，在全国各地都有一定数量的出产，人们使用它以后能滋补身体，也能补充益气，并能增强身体免疫力，下面是对洋菇功效与作用的详细介绍，同时也会让大家了解洋菇应该怎么吃。

洋菇的功效与作用

1、增强免疫力

平时人们多吃洋菇，能吸收丰富的植物蛋白和多种氨基酸，这些物质进入人体后能增强人体内体淋巴细胞的活性，而且能加快人体内免疫球蛋白合成，能让人体自身免疫功能明显增强，经常食用能提高人体自身免疫力也能增强人体的抗病能力。

2、预防癌症

现在是一个癌症高发的年代，很多人都会因此而失去生命，所以在日常生活中应以预防为主，而洋菇就是一种能预防癌症的常见食材，它含有多种天然抗癌物质，能阻止人体细胞癌变，特别是它含有的天然蛋白能阻止癌细胞中蛋白质的合成，它既能防止细胞癌变也能阻止癌细胞再生。

3、通便排毒

人们多吃洋菇，还能吸收丰富的粗纤维和半粗纤维，也能吸收一些天然角质物，这些物质介入人类肠道后，能吸水膨胀，可软化大便，能促进身体内食物残渣排出，能起到通便排毒，也能预防缓解便秘，它对维持人类肠道健康有很大的好处。

洋菇的做法

洋菇有多种不同的做法，最常见的做法就是把它和五花肉搭配在一起炒着吃，在做的时候把准备好的新鲜洋菇洗净后去掉水分切成片状，在准备适量五花肉提前把它切成肉片加生抽和蚝油腌制半小时，在炒锅中放适量食用油，加热后把肉片入锅炒到变色，再放入葱花炒香，随后把切好的洋菇入锅，快速翻炒炒熟后放少量食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

看过上面对洋菇功效与作用的介绍后，大家能对这种食用菌有更全面更详细的了解，也能知道吃洋菇的具体好处，如果大家也想吃洋菇，就可以按上面介绍的做法去烹调食用，它也可以把它切成片状以后放在平底锅中煎着吃更可以把它放在烤箱中烤着吃，这样也能让人们品尝到洋菇的诱人滋味。