冬笋是竹笋的一种，而且是竹笋中的精品，是一种肉质鲜嫩营养丰富的美味食材，它能用来煲汤，也适合炒着吃，它是植物毛竹的地下茎，多在冬天或者早春时节上市，下面是对它的功效与作用的具体介绍，能让大家对他多一些了解，同时也会把它的食用禁忌写出来分享给大家。
冬笋的功效和作用
1、补充营养
补充营养滋补身体是冬笋最重要的功效，因为冬笋中含有丰富的高质量蛋白和多种微量元素，能滋养身体缓解体虚，经常使用还能提高人类身体素质，增强人体自身的抗病能力，他对维持人体健康，延缓人体衰老都有很大好处。
2、预防高血脂
冬笋是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们食用它以后不会吸收过多的脂肪，却能加快身体内多余脂肪分解和代谢，它能抑制人体对脂肪的吸收，并能促进血液中胆固醇和脂肪分解，能让他们随身体代谢尽快排出体外，对人类经常出现的高血脂有明显预防作用。
3、健脑益智
健脑益智也是冬笋的重要功效，它能提高人类大脑功能，并能营养脑神经，可促进大脑发育，也能提高记忆力，在日常生活中最适合那些经常用脑的人群食用。冬笋中含有的微量元素磷和铁以及钙等物质再被人体吸收后，促进智力发育，它能让人类变得越来越聪明。
冬笋的食用禁忌
冬笋虽然是一种营养价值极高的健康食材，但这种食材中含有大量的草酸，如果人们直接食用，会让身体的草酸数量超标，而且会在身体内生成草酸钙会让人体出现一些疾病，所以冬笋减脂直接吃，最好的使用方法就是把它放在淡盐水中，煮5~10分钟以后，把草酸去除再吃。
通过上面的介绍，大家对冬笋的功效与作用都有了全面了解，也会在日常生活中尽可能多的吃东西，但在吃东西的时候，一定要注意它的食用禁忌，以免对身体健康产生不良影响。
