山胡椒怎么腌制好吃 山胡椒怎么腌制好吃窍门

三农助农2022-10-06 22:53:10未知

山胡椒怎么腌制好吃 山胡椒怎么腌制好吃窍门

山胡椒也叫木姜子是一种绿色的颗粒状物质,它是一种出产在鄂西地区的常见香料,平时人们在烹调菜品或者腌制肉类食材时经常会用到它。不过山胡椒除了可以当香料以外,它还能腌着吃,这是很多人都不了解的事情,今天我会把山胡椒的腌制方法写出来分享给大家,让大家详细了解山胡椒怎么腌最好吃。

山胡椒怎么腌制好吃

1、山胡椒和剁椒搭配在一起腌着吃特别好,在做的时候需要准备剁椒50克,香油10克,生抽10克食用盐适量,大蒜一头,山胡椒要准备三百克。把准备好的山胡椒要认真清理一下,去掉杂质,并把它底部的老梗全部去掉,再用清水把它洗净去掉水分晾干。

2、把准备好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜末,放到干净的碗中再放入洗净以后的山胡椒,随后放入盐生抽,再连上香油,接着再把准备好的剁椒放进去,用干净的筷子调匀以后包上保鲜膜,直接放到冰箱中冷藏腌制,两三天以后山胡椒就能腌好,这样的腌出的山胡椒香辣可口特别好吃。

山胡椒的腌制方法

1、山胡椒在腌制时还可以根据自己的需要搭配不同的材料,像生活中常见的嫩姜就是山胡椒腌制是最好的配料,它需要的材料有新鲜山胡椒500克,嫩姜300克,大蒜200克,另外还要准备适当的红辣椒和食用盐,还有蚝油,生抽以及花椒粉和鸡精等多种调味料。

2、把准备好的山胡椒用清水洗净晾干表面水分,放到干净的大碗桌,再把蒜去掉,外皮以后剁成蒜末嫩姜洗净以后切成片了,把这几种食材放在一起,随后加入准备好的生抽蚝油和花椒粉以及食用盐调匀,在准备适量的食用油放到炒锅中加热,等油温升到89成热时,直接把热油浇在山胡椒上,再次调匀降温后入冰箱腌制,三天以后就能取出食用。

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