黄姜的切面为纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细，也是可食用也可药用的一种植物。那么，黄姜的种植技术和管理是怎样的？

选择的姜块要肥大饱满，选种后要进行消毒、晒种催芽。种植时间以3月上中旬为宜，最迟不得迟于谷雨。整个生长期间要多次进行中耕培土，一般每出一次苗中耕培土一次。后续齐苗期、长7-8片叶子时、姜根旺盛时期要分别进行追肥。浇水根据土壤干湿度决定，雨水过多及时排水。