一、韭菜怎么施肥
1、韭菜施足基肥
一般每个生产周年每亩用充分腐熟的优质细软土杂肥1000-1500公斤，天脊牌磷酸磷钾肥25-30公斤作基肥，基肥一般在越冬前施。3年生以上的韭菜，并且发生不同程度“跳根”现象的，每年秋冬或春季返青前都要施用适量的有机肥和磷钾肥，并用熟化的优质松软秸秆肥等加厚土层，培土护根，为新根生长和分蘖的形成创造良好的环境。
2、韭菜巧追肥
开春后，气温升高，施肥要结合增施有机肥。每亩追天脊牌硝酸磷钾肥20-30公斤(与土杂肥充分混和后施用)或随水冲施人粪尿1000-1500公斤，基肥充足的可施草木灰200-300公斤，以利返青。韭菜返青进入收获季节后，追肥要以速效氮肥为主，做到“刀刀追肥”，即收割一次追肥一次，以促进生长、加速分蘖、延长植株寿命、提高再生产量。第一次追肥的时间应掌握在收割的伤口愈合、新叶长出时施入，切忌收割后立即追肥，以免造成肥害。追肥时可以随水或开沟每亩施入尿素5公斤左右。
此外，温度高于24℃时，最好不要进行收割，同时要追施适量氮肥或熟化的人粪尿水1-2次。秋后一般根据韭菜长势，收割一次，追肥一次肥料，每亩可追天脊牌硝酸磷钾肥20-35公斤，注意前重后轻。收割停止进入休眠期以后不再追肥。
二、韭菜施肥方法
韭菜若是不需要开花结果，而只需要长叶子的话，就施氮肥，如尿素，人的小便等。如果需要开花结果在花期前要施一些磷肥和钾肥，如草木灰，腐熟的其他肥料等。
韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”,即每次收割后都要追肥1~2次。追肥应在收割后3~4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。
育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4-5立方米。为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg,加干细土10-15kg,均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5m,长7-10m,便于管理。
韭菜收割一般在春秋两季，炎夏不收割韭菜。夏季由于韭菜不耐高温，高温多雨使光合作用降低，呼吸强度增强，生长势减弱，呈现“歇伏”现象，此期韭菜管理以“养苗”为主。养苗期间要适当追肥，以增强韭菜抗性，使之安全越夏。追肥量以硫酸铵15~20公斤/亩为宜，施肥可在雨季进行，不必再浇水了。
通过以上的介绍，我们现在知道了韭菜怎么施肥，韭菜对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5,需肥量大，耐肥能力强，韭菜施肥要谨慎对待，每次收割都要施肥为韭菜补充营养。
