回答七星椒皮薄肉厚、辣味醇厚，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒油等，辣度高，色泽中，香味中；二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油等，辣度中，色泽优，香味高。