平菇是一种常见的食用菌，在各地都有栽种。平菇种植过程中常常会在出菇期遇到各种情况。那平菇出菇期最怕什么？

平菇出菇期最怕不出菇、菇蕾死亡、袋内结菇、畸形菇、菇盖卷边或龟裂现象发生。种植户注意一点，平菇菌丝长满袋后过一段时间，袋内出现大量黄褐色水珠就是出菇的前兆，此时要转入出菇管理。