油麦菜是菊科植物的一种,它也叫叶用莴苣,这种植物的叶子呈披针形,口感脆嫩,味道略甘,它味道清香,营养丰富,而且保健价值特别高,平时人们食用以后对身体有诸多好处,但油麦菜平时怎么做最好吃呢?一会我就把它的做法步骤写出来分享给大家。
油麦菜怎么做好吃油麦菜的做法教程
蒜蓉油麦菜
1、新鲜的油麦菜,加入蒜蓉,一起炒熟,味道特别好,在制作的时候需要准备新鲜油麦菜500克,食用油和干红椒各适量,另外再准备一头大蒜和适量的食用盐以及生抽。
2、把准备好的油麦菜洗净以后切成段状,大蒜去皮以后剁成蒜蓉,在炒锅中放油加热以后把干红辣椒和蒜入锅炒香,随后放入油麦菜快速翻炒,等莜麦菜变软以后加入盐和生抽提味,最后直接出锅就可以。
凉拌油麦菜
油麦菜做成凉拌菜也特别好吃,在制作时需要准备新鲜的油麦菜和适量的蒜泥儿,还要准备少量的芝麻酱和食用盐以及香油。把准备好的油麦菜洗净以后,放在淡盐水中浸泡20分钟,取出以后切成段状,再加入制好的蒜泥和芝麻酱以及食用盐调匀,最后放入香油提味就可以。
油麦菜蘸酱
油麦菜蘸酱也特别好吃,我以前需要把新鲜油麦菜提前用清水洗净,并控干水分,然后把甜面酱中加入少量生抽和香油以及蒜末和辣椒,入蒸锅隔水蒸制,蒸好以后取出降温,吃的时候直接用油麦菜醮食酱料就可以。如果用油麦菜蘸酱时,嫌自己制作酱料麻烦,也可以直接去超市中购买韩式辣酱,想吃油麦菜时,直接取出适量韩式辣酱用油麦菜去醮食滋味也特别好。