刀鱼是一种外观与带鱼相似，但个头比带鱼要小的一种淡水鱼类，这种鱼肉质细嫩，适合煎着吃，炸着吃也可以烤着吃，做好以后的刀鱼滋味诱人特别好吃。其实刀鱼不但口感好，营养价值也很高，人们食用它以后养生功效明显，不过食用时也要注意它的禁忌。
刀鱼的功效与作用
1、促进人体发育
刀鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，人们食用它以后不但能吸收丰富的高质量蛋白，还能吸收不饱和脂肪酸和Dha以及epa，他们能促进人类大脑发育，也能提高身体各个器官功能，对维持人体正常工作和正常发育都有很大好处，那些年龄较小的婴幼儿在添加辅食时多吃一些刀鱼，对身体也有很大好处。
2、预防夜盲症
刀鱼中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a的含量比较高，这种物质被人体吸收后，能营养视神经病，能加快人体内视紫质合成，它能提高人类眼睛在黑暗中的事物能力，并能防止夜盲症发生。
3、延缓衰老
人们食用刀鱼后还能吸收丰富的维生素e和微量元素硒这些物质可阻止人体内氧化反应出现并能增强人体自身的抗衰老能力，能让人体保持年轻健康状态。鲍鱼还是一种典型的碱性食品，能加快人体内多种酸性物质代谢，能防止人体因乳酸数量过多而出现身体疲劳和身体衰老，也能防止人体出现亚健康。
刀鱼的禁忌
刀鱼营养丰富，保健功效出色，但在食用时也有一些禁忌，它不能和那些草酸含量过高的食物搭配在一起吃，不然会产生一些对人体不利的物质，会加重人体肠胃负担，也会让人体出现一些不良反应，另外患有慢性疾病或者感染性疾病的人不能吃刀鱼，不然不利于病情恢复。
上面带大家了解了刀鱼的功效与作用，能让大家知道吃刀鱼对身体有很大好处，但大家在吃刀鱼时也要注意它的楚忌，以免对身体产生不良影响。
