在市场上，我们经常可以看到鸡毛菜，鸡毛菜看着明和普通的绿色蔬菜没有什么不同，但由于比普通绿色蔬菜的形状较小，所以有“鸡毛菜”之称。那么，鸡毛菜长大了是什么菜？另附其种植方法和时间！

一、鸡毛菜长大了是什么菜？

鸡毛菜长大了是小白菜。它是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

二、鸡毛菜种植方法和时间

1、春季栽培（一般在11月上旬至2月下旬在大棚里种植）

（1）品种选择：春季栽培应选择冬性强的品种。一般选用本地上海青、二月慢、三月慢、冬常青、特矮青、矮箕青等优良品种。

（2）整地施肥：由于鸡毛菜生长期比较短，因此在耕地前一个星期，每亩施入腐熟人粪尿1000㎏作基肥，然后将畦面整细耙平，筑成畦宽（连沟）1.8～2m。

（3）播种：在整好地的基础上及时播种，播种要均匀，播后浅耙畦面，然后踏实或拍实。应根据土壤墒情适时浇水。播种量每亩约2㎏。

（4）田间管理：鸡毛菜一般追肥2-3次，每亩每次追施尿素5㎏左右。

（5）采收：春季大棚种植一般于播后40-50天采收，亩产1000㎏左右。

2、夏季栽培（一般在4月至8月播种）

（1）品种选择：夏季栽培一般选择耐热品种，如抗热605、夏冬青、正大抗热青一号、抗热青三号等优良品种。

（2）整地施肥：夏季种植正处于台风、暴雨、高温干旱季节，因此要筑成深沟高畦，以利灌排（基肥同上）。

（3）播种：高温季节，播种至出苗应覆盖遮阳网。因天气干旱，播种前一天应浇足底水，渗水后播种，播种至出苗前要保持畦面湿润。由于气候炎热干旱，夏季播种量宜多，一般每亩撒播种子2-4㎏。

（4）田间管理：夏季种植鸡毛菜一般追肥2次。第一次在子叶展开后，亩施尿素5㎏左右；第二次在两片真叶出现后追施，亩施尿素10㎏左右。浇水要掌握轻浇、勤浇的原则，切不能大水漫灌，浇水最好在上午8点以前或下午5点以后。虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等，可用艾美乐、菜喜等药剂进行交替防治。

（5）采收：夏季种植鸡毛菜于播种后20-25天采收，亩产750㎏左右。

3、秋冬栽培（一般在8月至11月播种）

（1）品种选择：一般选择抗热605、矮抗青、红明青、冬常青、上海青等优良品种。

（2）整地施肥：与秋季栽培相同。

（3）播种：秋季播种正值高温季节，播种时如土壤干旱，可先行灌溉，待土壤胀松后再整地播种（或播种后每天浇水1-2次，直至出苗），冬播和春播用种量基本相同。

（4）田间管理：出苗后追肥2-3次，秋季栽培主要病害是病毒病，有时也发生霜霉病。虫害以蚜虫为主，小菜蛾、菜青虫也有为害，应及时防治。

（5）采收：秋季种植鸡毛菜一般于播种后25-30天采收，冬季种植鸡毛菜一般于播种后45天左右采收。

鸡毛菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性和营养性看，一、二、三月则是消费的最佳季节。