羊肚菌的功效与作用有哪些 羊肚菌的功效和作用有哪些

三农助农2022-11-17 04:32:02未知

羊肚菌的功效与作用有哪些 羊肚菌的功效和作用有哪些

羊肚菌是非常珍贵的食材,因其长得像羊肚而得此名,其菇头呈现褶皱网状。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,因此,很多人都爱吃。那么,羊肚菌的功效与作用有哪些?多少钱一斤?

羊肚菌的功效与作用有哪些

一、羊肚菌的功效与作用有哪些?

1.防癌抗癌

羊肚菌硒含量丰富,它可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,使得癌细胞失活;还能加强维生素E的抗氧化作用,硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

2.杀菌消炎

羊肚菌含抑制糖份产生,具有抗菌、抗病毒等活性成分,能够起到增强人体免疫力、抗疲劳等作用。

3.美容养颜

所含有酪氨酸酶抑制剂,对体内黑色素的形成有很强抑制作用,能有效的抑制酪氨酸酶的活性,女性食用可起到美白祛斑等效果

4.活血化瘀

它还含有抑制血小板凝结的成分,可有效的抑制血液的凝结。

羊肚菌多少钱一斤

二、羊肚菌多少钱一斤?

目前它的价格主要是根据其品种和质量来决定,波动较大,一般在800-1000元每斤斤左右,剪脚的羊肚菌价格一般在1500元每斤左右,野生的可达2000元一斤左右。由于野生资源稀少,需求量大,目前人工种植较为普遍,一般人工种植的羊肚菌鲜品价格在120-160元一斤左右,而干品为800元一斤左右。以上价格仅供参考,具体以各地市场价格为准。

三、羊肚菌怎么做好吃?

1.红烧羊肚菌

准备羊肚菌、火腿、青椒以及豆瓣酱、香油、味精、生油等调味料。先把羊肚菌用温水浸泡一会儿,再洗干净,将火腿和青椒都切成片备用。往锅中加入适量的油,再放入豆瓣儿酱爆炒,随后加入火腿青椒和羊肚菌翻炒,再加入适量的水煮沸,最后加入盐、味精等调料。

羊肚菌怎么做好吃

2.羊肚菌鲤鱼汤

准备适量羊肚菌,鲤鱼以及姜葱蒜,盐,味精,胡椒粉等调味料。将羊肚菌用温水泡洗干净,把鲤鱼切成片,等到锅里的油变热之后放入葱姜蒜爆香,再加入适量的水料酒和盐烧开,放入羊肚菌,煮五分钟,将切好的鱼片倒入,沸腾之后再加入胡椒粉、味精即可。

3.羊肚菌炒五花肉

准备适量的羊肚菌、五花肉、豌豆苗、鸡蛋清以及酱油、蜂蜜、料酒等调味料。将羊肚菌洗净,五花肉切成大块儿,加入酱油、料酒、蜂蜜充分的搅拌均匀,倒入鸡蛋清。待锅中油烧热,放入五花肉炸至金黄色捞出,再把放进去羊肚菌翻炒一会,加盐、酱油和肉汤,五花肉再回锅,加入适量的味精煮一会儿就可以吃了。

羊肚菌营养价值高,并且目前市场价格偏贵,因此栽培前景也是可观的,是个不错的投资项目,感兴趣的朋友可以考虑。

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