为了正确知道生猪等畜禽屠宰环节和肉品流通环节，农业部公开《2016-2017年生猪等畜禽屠宰统计报表制度》已经国家统计局批准(批文号：国统制〔2016〕37号)，有效期至2018年4月。
《制度》对象是生猪等等畜禽屠宰行业，样本企业由地诽潴牧兽医主管部门推荐，在所有制、地域、规模等方面具有代表性和典型性。
统计内容屠宰企业工商注册信息、企业的生产加工能力、年度财务数据、活畜的收购价格、白条肉销售价格和屠宰量、无害处理量和库存量等屠宰相关指标。
还表示对生猪等畜禽屠宰样本企业屠宰销售情、生猪等畜禽屠宰情况、销售情况报表实行重点调查，生猪等畜禽屠宰企业综合情况实行全面调查。
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