当归是生活中十分常见的中药材，它能补中益气，也能补益气血，平时人们在炖羊肉或者涮火锅时，都喜欢放入适量的当归，那么当归的食用方法还有哪些呢？平时使用当归时又有哪些禁忌存在呢？

食用方法

1、当归黄芪汤

当归和黄芪是一对理想搭档，平时可以取十克当归和60克黄芪，一起加清水煎至成汤，然后饮用，能起到补益气血的重要功效，对人体的气血两亏体倦无力，以及头昏头晕等不良症状都有明显调理作用。

2、当归炖羊肉

用当归炖羊肉也是它的常见食用方法之一，平时需要准备当归和干地黄各15克，干姜十克，羊肉250克，把羊肉洗净以后切成块状，入油锅中炒到羊肉发白，然后放入准备好的中药材，加清水和食用盐，以及少量白酒，用大火烧开，再调小火力，慢慢把羊肉炖熟，炖烂，最后取出以后吃肉喝汤，能温中和胃，也能缓解血虚体弱。

3、当归泡酒

用当归泡酒也是它的常见食用方法之一，平时可以取当归30克，熟地黄50克，红花15克，肉桂六克，高度白酒一千克，把所有中药材准备好，直接放在白酒中浸泡，密封保存，15天以后取出饮用，能补血活血，也能调经止痛，而且能有效缓解人类的风湿关节痛。

食用禁忌

当归虽然能滋补身体，补益气血，当然他食用时也有一些禁忌，特别是脾胃功能低下，以及怀孕的女性都不能食用当归，不然会对身体不利，除此以外，处于发育期的青少年也不能食用当归，不然会影响他们健康成长，会让青少年出现明显的早熟症状。