天麻大多数人都听说过，也知道它是一种中药材，但是你们对它的功效与作用以及食用方法了解吗？其实天麻是一种药食两用的存在，它的营养价值也很高，含有一些对人类身体有益的营养成分。为了让大家能对天麻有一个全面的了解，接下来我会对天麻做一个全面的介绍，对天麻有兴趣的你们快来看看吧。

天麻的功效与作用及食用方法天麻的营养价值

1、天麻的功效与作用

天麻味甘，性质平和具有平肝息风的止痉等多种功效，平时多用于人类的头痛和头晕以及四肢麻木等疾病的治疗，有时也可以用于小儿惊风与人类癫痫等疾病的治疗，不过在治疗这些疾病时，单独食用天麻效果并不明显，需要按医生的药方配合一些其他的中药材。

2、天麻的营养价值

天麻是一种营养丰富存在，它含有多种维生素和矿物质，还含有多种药性成分，像香荚兰醇和醛类以及苷类物质都就都是天麻中最重要的存在，除了它们以外，天麻中还有大量的生物碱和天麻多糖，这些物质有出色的抗病毒功效，可以有效抑制细胞癌变，也能软化血管，平时食用天麻可以预防人类中风和癌症等恶性疾病的发生。

3、天麻的食用方法

天麻做为药材时，食用方法多以煎制后服用为主，它做为食材时，可以与多种食材一起制成各种各样的汤品，像萝卜排骨天麻汤，就是人们食用天麻时的常见菜式，它在制作时需要把排骨提前用水焯好，再把天麻和姜片与排骨一起放入砂锅中煲制，大火烧开以后用中小火再煲两个小时左右，再把白萝卜片加入到锅中，放入适量盐，接着煲制半小时，就能做好，出锅以前加入适量的香油提味即可。