番茄大家平时经常会吃到，也知道成熟以后的番茄外表是红色的，但是你们见过青色的蕃茄吗？最近很多地方推出了以青番茄为主要材料的各色菜品，有些人想吃，却不知道青番茄能不能吃。下面小编就专门为大家说说这个问题，在告诉大家青番茄能不能吃的同时，也会告诉大家吃青番茄要注意些什么。

青番茄能吃吗吃青番茄要注意什么

1、青番茄能吃

青番茄是可以食用，它含有一些叶绿素和纤维以及铁、锌和镁与钙等多种矿物质，这些物质是人体各器官工作时的必须成分，因此平时人们可以食用青番茄，食用以后对身体也有一定的好处。

2、青番茄要慎吃

青番茄虽然能吃，食用以后对人类的身体虽然也有一些好处，但是青番茄是一种没有成熟的番茄，这时的番茄中会含有一些龙葵素，而龙葵素是一种有毒性的物质，人们食用以后口腔中会有苦涩感，严重时会出现恶心和呕吐以及头晕等多种中毒症状。

3、青番茄口感并不好

青番茄其实就是没有成熟的生番茄，它虽然可以食用，但是口感却很差，味道苦涩，而且很酸，人们直接食用根本不好吃，有点难以下咽的感觉。不过，在一些餐厅中经过厨师的加工以后，有些青番茄的味道还是比较不错的，大家可以尝一尝，但是一定不能多吃。