土豆是一种蔬菜，也可以用来做土豆汁的，现在我们就一起来了解一下土豆汁的功效与作用吧，土豆不单可以煮菜，也可以做成果的哦。

土豆汁的功效与作用

1.土豆汁是一种味甘，性平的一种食物，土豆汁有很好的补脾益气的作用，同时土豆汁还有很好的缓急止痛的作用，还有很好的通便作用。土豆汁含有大量的蛋白质和糖、脂肪、胡萝卜素等，同时还含有大量的维生素B1、B2、C，而无机盐当中主要是含有钾盐比较多，同时还有少量的龙葵碱。

2.土豆汁里面的一些龙葵碱可以很好地缓解人体胃肠的平滑肌痉挛，同时也可以减少胃液分泌。土豆汁也可以用在脾胃虚弱或者是消化不良的的人身上，如果有肠胃不和的人，再加上脘腹作痛都可以多吃一睦土豆汁的。不过大这都知道土豆如果发芽了以后会有毒的，所以说我们在做土豆汁的时候一定要多看一下看看土豆有没有发牙。如果服用过多的土豆汁有毒的土豆，会有头痛、腹痛等中毒现像发生，严重的还会死亡。