木耳可是我们中国很传统的一种保健食品，听说含铁量很高哦。对于补血很好。
木耳
是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，形似人的耳朵，故名木耳；因似蛾蝶玉立，又名木蛾；又因它的味道有如鸡肉鲜美，亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）。我国的东北、湖北、浙江、云南等地是中国木耳的主要生产区。所产的木耳大概分为黑木耳、白木耳、斤耳、红耳、雪耳等5种。木耳生长于栎、杨、榕、槐等一百二十多种阔叶树的腐木上，单生或群生。它的子实为体胶质，成圆盘形。木耳新鲜时柔软，干后成角质。食用时，口感细嫩，风味特殊。不仅如此，木耳还有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。另外，木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健用品。功效1．木耳含有丰富的蛋白质、胶质、还有多种矿物质等营养素。黑木耳具有滋养、润燥的功效，对痔疮、便秘出血、高血压等颇有功效；白木耳则能生津化痰、润肺、治咳嗽，帮助身体益气活血。2．木耳的蛋白质含量比米、面还要高，丰富的钙则是肉类的30～70倍左右，铁质是猪肝的数倍，对人体有很大的帮助。3．含有丰富的维生素、卵磷脂、脑磷脂、糖等，各种稀有的营养素使得木耳成为高营养价值但却十分平民化的食材，有滋补养颜的绝佳功效，因此被营养学家盛赞是素中之荤。4．木耳属于胶质菇类，能吸附油脂，刺激胃肠道蠕动，促进排便和降低胆固醇，有效防止血压上升、减低脑部血液凝块的作用，是心血管疾病患者、想要减肥瘦身者最佳的选择。5．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。6．木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
