据知道，随着人们消费观念的改变，去年12月份猪肉的市场需求量弱势运行，生猪出栏价格随之走低，生猪价格在8.00-8.30元低位徘徊。1月上旬天气转冷，猪肉销售陷入传统旺季，市民纷纷进购猪肉制作香肠、腊肉等肉类制品，市场需求旺盛，最高涨至9.00元/斤，环比增长12.50%。

　　1月中旬，受进口猪肉冲击，生猪市场浮现小幅波动趋势，1月18日，生猪价格降至8.30元/斤，与1月上旬的9.00元/斤相比下降7.78%。随着春节的不断附近，2月2日，生猪价格浮现新一轮上涨，目前在9.50元-9.60元小幅波动，环比上涨18.75%。

　　据分析，生猪价格上涨的缘故主要是附近春节，生猪销售陷入旺季，屠宰企业、食品加工企业踊跃备货，市民纷纷也进购猪肉用于制作腊肉、香肠，生猪市场需求量陷入上涨通道。

　　由于近两年生猪价格持续萎靡不振，生猪养殖处于亏损状态，规模养殖户为减少亏损，淘汰了部分能繁母猪，生猪市场供应大幅减少。据市物价局泰山区分局监测点的养殖户提供的数据显示，2月份该养殖场生猪（140-150斤左右）存栏量为200头左右，能繁母猪存栏量为60头左右，与去年同期相比显然减少。随着春节的日益附近，猪肉需求量进一步上涨，生猪价格或将浮现稳中趋涨的态势。（大众网）