锦鸡历来被人们视为名贵山珍。早在3000多年前的殷朝．红腹锦鸡和白腹锦鸡那长而漂亮的尾羽就制作为名贵的雉尾扇，为达官贵人所享受。从周朝以来，便作为头部装饰美丽之物沿袭至今。锦鸡的羽毛色彩丰富艳丽，可作装饰品及羽毛画等工艺品；尾羽修长而弯曲，韧性好不易折断，异常美丽，用于京剧中古代武将元帅头盔上的饰物和少数民族帽子上的装饰品：锦鸡也可制成标本供科普教育或在室内观赏。其肉质细嫩鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，是驰名中外的美味佳肴。其外貌雍容华贵，体态优美，极富观赏价值，是出口创汇的佳品。

由于锦鸡是吉祥的象征，绚丽多彩的羽衣，风度翩翩的举止，淡雅清秀的姿态，是各地动物园、森林公园和野生动物园不可缺少的最受人喜爱的动物之一，已广泛驯养繁殖，有的已成为家庭驯养的宠物。虽然锦鸡是我国特有的雉类，但早已相继流到国外饲养繁殖，遍及世界各地动物园供游客观赏。

当前，世界鸟类的绝灭速度不断加快，锦鸡由于美丽的外貌和可口的味道首当其冲被大量偷猎捕杀，野生种群急剧下降。因此，在保护好野生资源的前提下，开展人工驯养繁殖，合理开发利用这一宝贵自然资源为人类造福，同时经过野外训练有计划地放生，增加野生种群，拯救锦鸡资源。

近年来，我国的锦鸡养殖迅速兴起，在南方部分省份和东北地区，红腹锦鸡和白腹锦鸡成为人们喜爱的一种吉祥鸟，商品售价超过每只200-300元。在港、澳、台地区，锦鸡不仅供人们观赏，更是旅游宾馆饭店的美味佳肴、山珍上乘品种．每只售价500元。国际上荷兰鹿特丹国际鸟类交易中心锦鸡交易价每只300美元。由于这是一个新兴的产业，养殖规模都比较小，正处于发展时期，面临市场的开拓和产品的开发，发展前景十分可观。