花生是坚果吗 花生是不是坚果

三农助农2022-03-17 17:16:07佚名

花生是坚果吗 花生是不是坚果

花生是坚果,花生属蔷薇目豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~1.3厘米,膨胀,荚厚。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。

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坚果是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素、微量元素、膳食纤维等。

花生属于双叶植物类,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又被称为“长生果”、“泥豆”等。

花生富含蛋白质,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。

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花生能够帮助人控制食欲,因为花生是高饱腹感的食物,吃完后能让人感觉到很饱。花生还能减缓碳水化合物的吸收,稳定血糖。

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