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基本信息
中文学名:
菊芋拼音:jú yù 拉丁学名:Helianthus tuberosus L. 别 称:菊藷、五星草、洋羌、番羌、洋姜、鬼子姜 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:桔梗目亚 目:科:菊科亚科:族:向日葵族属:向日葵属
形态特征
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菊芋多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,
舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,
上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
生长习性
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原产北美洲,经欧洲传入中国。耐寒抗旱,耐瘠薄,对土壤要求不严。
药用价值
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菊芋块茎、茎叶(菊芋):甘,凉。清热凉血,接骨。用于热病,肠热下血,跌打骨伤,消渴。
营养价值
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菊芋可供食用。块茎含有丰富的淀粉,是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料,营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜;另外还可制菊糖及酒精,菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药,也是一种有价值的工业原料。
凉拌洋姜
原料:
洋姜、辣椒油、糖、盐、味精
做法:
1、洋姜清洗干净。
2、接着将洋姜切片。
3、放入碗中,加入适量调料,拌匀即可。
菊芋图片
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